本实用新型公开了一种用于牵牛子的炒制装置，包括底座，底座上设置翻炒筒和驱动翻炒筒发热的传热机构，翻炒筒的内壁上部设置有两个安装槽，两个安装槽之间横向的架设有旋转盘，翻炒筒的一侧设置有安装支架，安装支架具有支撑部分和滑动部分，支撑部分与滑动部分之间设置有摇杆，与滑动部分连接的摇杆端部上设置有连接杆，连接杆设置有转杆，转杆的一端延伸至旋转盘的上表面，延伸至旋转盘上的转杆与旋转盘的盘面固接。从而解决了人工翻炒时效率低下的问题，并且旋转盘能够将翻炒筒的开口封闭，从而防止了牵牛子在受热后爆裂四处飞溅难收集的情况；并且在对牵牛子加热的同时搅拌杆将牵牛子搅拌均匀使其受热均匀，从而缩短了翻炒时间。