本发明涉及一种具有酪氨酸酶激活作用的铁皮石斛花提取物及其制备方法与应用，属于植物的深加工技术领域。本发明制备方法是将干燥的铁皮石斛花，经过水或乙醇提取，过滤，滤液减压浓缩，后冷冻干燥得到具有酪氨酸酶激活作用的铁皮石斛花提取物。本发明制备方法简单，可靠，所得到的铁皮石斛花提取物具有很好的酪氨酸酶激活活性，在医药、化妆品和食品加工领域都具有广泛的应用前景。