本发明提供了一种防三高天然竹汁醋饮料的制备方法。该天然竹汁醋饮料的制备方法包括选醋、选竹、种醋、藏醋和采醋五个步骤。本发明旨在不破坏竹子内部结构的情况下，往竹节中注入有机食用醋，随着竹子的生长和竹节腔内部有机食用醋的发酵，竹汁和有机食用醋相互融合，使竹汁的天然营养成分大量析出，使有机食用醋饮料的营养更高，口味柔和、醇厚、爽口，不需任何添加保鲜剂。