本发明涉及食品加工，特别是一种具有促进消化的茯苓鲜花饼。解决鲜花饼消化问题。茯苓鲜花饼，包括馅料、酥皮和油皮，由以下原料按重量比制成：馅料由玫瑰花80‑120份、猪油390‑430份和熟糯米粉270‑330份制成；上述茯苓鲜花饼的制备工艺，包括如下步骤，①馅料；②油皮；③酥皮；④开酥；⑤包馅料；⑥发醒；⑦烘烤 : 用三个细竹签，在醒发后的鲜花饼扎3个孔，用鸡蛋黄刷在鲜花饼表面上，放入烤箱里烤制，烤箱温度为面火195‑200℃，底火170‑180℃，烤制8‑13分钟，鲜花饼烤至表面微黄即可。同时具有抗疲劳和提高免疫力的功效，满足中医讲求的食疗，在保证食品的安全的同时获得很好的保健效果。