本发明涉及一种转化原人参三醇型皂苷生成C25‑OH衍生物的方法，属于天然产物结构修饰方法。选取生物转化菌种：冬虫夏草菌，配置种子液、转化培养基，将种子液加入已灭菌的转化培养基中，无菌滤膜封口，放入恒温摇床中，恒温培养，向转化培养基加入皂苷底物，转化6～8天后，向反应体系中加入等体积的正丁醇试剂，搅匀，将目标产物与其他副产物分离，最终得到PPT型人参皂苷的C25‑OH衍生物纯品。本发明采用的技术为生物转化法，催化体系为生物安全性和遗传稳定性较高的食用真菌，催化底物专属性强，结构的变化属于定向转化，副产物少，化学背景简明清晰，利于该类成分的大规模制备和开发应用。