本发明为一种西番莲果皮多糖增强抗氧化活性羧甲基化修饰方法。采用氢氧化钠‑氯乙酸法进行羧甲基化修饰，以羧甲基化取代度为指标，用单因素考察NaOH浓度、反应时间、反应温度三因素响，得到不同取代度的羧甲基化西番莲果皮多糖。本发明还涉及羧甲基化西番莲果皮多糖在制药中应用，尤其在制备抗氧化药物中应用，包括在清除DPPH自由基药物、羟基自由基药物、超氧氧阴离子药物及Fe3+还原能力药物应用。本发明将人工合成不同取代度羧甲基化西番莲果皮多糖用于体外抗氧化活性试验，为羧甲基化西番莲果皮多糖在医药领域的应用提供参考依据。