本发明属于保健品领域，具体涉及一种艾叶保健酒及其制备方法，包括如下制备原料及其重量份数：艾叶15～25份、杜仲10～20份、沙苑子3～8份、茯苓5～10份、黄精6～12份、沙参3～8份、何首乌8～15份、松果菊6～15份、枸杞3～10份和甘草2～8份。本发明艾叶保健酒能显著延长小鼠的负重游泳时间，减少血乳酸的生成，增加运动后小鼠肝糖原的储备并能降低运动后小鼠的血清尿素氮的含量，具有缓解体力疲劳的功效，且其稳定性高，口感良好，值得大力推广应用。