本发明公开了一种缓解体力疲劳的洋参阿胶糕制备方法，其特征是以西洋参为主要原制成的洋参浆，配以阿胶为主要原料制得的阿胶浆，再加入黄精粉、桑枣料粉进行混粉制得混合糕液，再经精炼浓缩后加入龙眼肉、核桃仁、大枣肉、黑芝麻进行混料熟制，再经冷凝、切块、包装工艺步骤制成。本发明以中医理论为指导，利用西洋参等药食原料确定的配方科学，其组分互为补充、相得益彰，共奏缓解体力疲劳之功效，又共同起到调味作用和提高了适口性，所采用的生物酶解技术较完善的保留了西洋参等食材的营养成分与生物活性，使获得的产物分子量小、易于消化吸收，具有极强的生物活性和生物学功能，比传统提取方法提高了原料利用度，又增加了营养保健作用。