本发明涉及一种藤三七胶质的提取方法。该藤三七胶质的提取方法，包括以下步骤：粗提取：将质量分数为2％～10％的醋酸溶液与藤三七块茎的颗粒混合搅拌，将混合液过筛后离心，浓缩离心处理得到的上清液，得藤三七粗胶质；精制：将乙醇溶液与所述藤三七粗胶质混合，离心，对离心处理得到的沉淀物干燥处理后进行透析，得透析产物，干燥所述透析产物，即得藤三七胶质。本发明的藤三七胶质的提取方法能够有效防止藤三七在提取过程中氧化变色，所得藤三七胶质品质纯净，可以作为中药凝胶剂基质，具有较好的辅助治疗风湿、骨伤疾病的效果。