本发明涉及一种I型胶原蛋白的制备方法，该方法包括：将经酶解离心后的胶原蛋白粗溶液和氢氧化钠溶液同时滴加到饱和氯化钠的混合溶液中，再经离心分离得到I型胶原蛋白固体，所述混合溶液为亲水性有机溶剂和水的混合液。本发明所提供的方法使胶原蛋白固体析出更充分，可以使产品收率达到15‑20%；纯度得到提高，同时操作更加简单，缩短了反应处理时间。