本发明公开了一种改善阴虚体质的饼干生产方法，其特征在于以黄精、玉竹、百合、枸杞子、覆盆子、酸枣仁、芦根、炙甘草、银耳、黑木耳、莲子为原料制成的中药提取物，加以小麦粉、山药粉、桑葚粉、小苏打、食盐放入搅拌机中，加35‑43℃水进行面团调制，形成面团后进行面团发酵，发酵完成后放入饼干成形机压延成型，再放入烤炉进行烘烤，出炉冷却后包装为成品。本发明生产方法采用饼干零食袋包装，可随时随身携带，将饼干当作零食或正餐食用，既美味可口又具有改善阴虚体质功能，还能够增加饱感、减少饥饿感，产品水溶性强，易于人体消化吸收，且无任何化学添加，适用人群广泛。