本发明公开了一种改善气郁体质的饼干生产方法，其特征在于以佛手、香橼、陈皮、木瓜、紫苏、玫瑰花、酸枣仁、百合、薄荷、代代花、枸杞子、酸枣仁、薤白、红枣、甘草为原料制成的中药提取物，加以小麦粉、麦芽粉、茯苓粉、小苏打、食盐放入搅拌机中，加35‑43℃水进行面团调制，形成面团后进行面团发酵，发酵完成后放入饼干成形机压延成型，再放入烤炉进行烘烤，出炉冷却后包装为成品。本发明方案制备的饼干产品以零食袋包装，感官品质良好、澄清亮透、口味独特、无异味，经老中医和消费人群应用证实：本发明产品不仅可以有效改善气郁体质，而且价格低廉、食用方便、口感好，深受消费人群喜爱。