本发明涉及一种甘油酯型多不饱和脂肪酸的制备方法，所述制备方法包括先将碱性催化剂与甘油或甘油酯进行均匀混合，再将混合物缓慢加入到多不饱和脂肪酸原料中，在一定条件下进行酯化反应得到甘油酯型多不饱和脂肪酸，其中碱性催化剂为低级脂肪醇钠/钾或其溶液。工艺过程比较简单，反应条件较为温和，反应时间较短，收率较高，得到的产品品质较好。