本发明涉及一种角豆树果保健食品及其制备方法。本发明保健食品以角豆树果提取物为主要原料并与蜂蜜配合使用，不仅能够提供足够丰富的营养物质，而且利于润肠通便、调节肠道菌群平衡、防辐射、抗氧化、杀菌、排出重金属、提高免疫力，可以同步解决多重肠道健康问题，且食用方便、安全，具有极强的市场推广价值。