本发明涉及一种养生蛋肴，所述养生蛋肴的制备方法包括如下步骤：步骤1：养生食材的取料及初处理；步骤2：将步骤1中处理完成的养生食材掺入包括蛋黄及蛋清的全蛋液中搅拌并调味；步骤3：入模注型；步骤4：高温高压蒸制。步骤5：脱模；步骤6：改型；步骤7：包装；步骤8：灭菌。本发明依据中医药食同源的理论，在全蛋制品中根据不同体质，添加了不同的功效性食材，以完成长期食用后的食疗效果，在解决了鸡蛋的美味、方便、即食、清洁的食用，又确保全蛋干独有Q弹细腻的风格前提下，大大增加其在视觉上、味觉上的层次感，丰富了蛋制品产品线，更好地改善人们的生活和身体健康。