本发明公开了一种夏枯草均一多糖，所述均一多糖的总糖含量为53％～65％；所述均一多糖的分子量为23.4KDa～41.7KDa；且所述均一多糖主要由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖组成。本发明还提供了上述夏枯草均一多糖的制备方法和用途。本发明提供的夏枯草均一多糖的多糖含量更高、纯度更高、抗病毒活性更强，且其制备工艺亦适于工业化生产。