本发明公开了一种生物活性蔗渣木聚糖4‑乙酰氨基肉桂酸酯‑g‑AM/MMA的合成方法。以蔗渣木聚糖为主要原料，以丙烯酰胺和甲基丙烯酸甲酯为混合接枝单体，N, N’‑亚甲基双丙烯酰胺为交联剂，过硫酸钾与亚硫酸氢钠为引发体系，合成交联型接枝产物蔗渣木聚糖‑g‑AM/MMA；再以4‑乙酰基肉桂酸为酯化剂，N, N‑二环己基碳二亚胺(DCC)与4‑二甲氨基吡啶为复合催化剂，在二氯甲烷溶剂中经催化酯化合成了交联型蔗渣木聚糖‑4‑乙酰基肉桂酸酯‑g‑AM/MMA。本发明对蔗渣木聚糖的接枝、交联、酯化复合改性引入三种抗生物活性基团，增强了蔗渣木聚糖的生物活性，在医药、食品、精细化工等领域具有广泛的应用前景。