本发明提供了一种从鸭胆汁中提取鹅去氧胆酸的方法，具体是将鸭胆汁皂化、除脂后，经乙酸乙酯提取、结晶得到鹅去氧胆酸。该方法相对于现有技术来说，步骤简单、成本低廉，得到的鹅去氧胆酸纯度高，适于工业化生产。