本发明涉及一种低糖圣女果果酱，属于食品技术领域。以圣女果为主要原料, 圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。