本发明公开了一种苦荞麦芽复合保健饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。该饮料按重量百分比计包括以下原料：苦荞麦芽汁70%、枸杞子提取液15%、五味子提取液10%、水30%，使得该饮料中富含较高的蛋白质、维生素和矿物元素，人体所需的8种氨基酸含量丰富，并含较丰富的生物类黄酮。该饮品具有抗菌、抗病毒和抗癌以及补肾益精、养血明目、降血脂血糖、抗动脉硬化、抗衰老和增强免疫力等多种功效。