本发明公开了一番石榴茶及其制备方法，属于食品加工技术领域。该饮料以番石榴为主要原料，使得该饮料中富含氨基酸、维生素、大量的钾、铁、胡萝卜素、蛋白质、和矿物质。该饮品适宜各类人群食用，尤其适合减肥人群食用，具有辅助治疗糖尿病，防治高血压、糖尿病，治疗肥胖症及肠胃不佳等疾病，具有通便、降血压、降血脂等功效。