本发明公开了一种白扁豆罗勒咸味蛋糕及其制备方法，属于食品加工技术领域。该蛋糕以高筋面粉为主要原料，添加白扁豆和罗勒，使得该蛋糕中富含维生素和矿物质。该蛋糕适宜各类人群食用，具有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目，疏风行气，化湿消食，活血解毒等功效。