本发明提供了一种工艺简单、高纯度、高收率的制备舒更葡糖钠的方法，该方法为：6‑全脱氧‑6‑全碘代‑γ‑环糊精在氢化钠和BHT的存在下，与3‑巯基丙酸反应，得到6‑全脱氧‑6‑全(2‑羧基乙基)硫代‑γ‑环糊精钠盐，即舒更葡糖钠。