本发明公开了一种铁皮石斛酚的提取方法，包括：将铁皮石斛鲜条洗净，切片，冷冻干燥，粉碎后过20‑40目筛，随后进行超微粉碎，得到铁皮石斛微粒备用；将铁皮石斛微粒与甲醇混合，超声提取，得混合提取液；将混合提取液离心分离，取上清液，即得铁皮石斛酚提取液。本发明通过采用超微粉碎和超声提取相结合的提取方法，有效提高了铁皮石斛酚的提取率，且该方法的工艺简单，易于控制，便于实施，在食品和医药行业有着广泛应用前景。