本发明公开了一种基于蛋清的食物仿生纳米递药体系及其制备方法和应用。该制备方法，包括以下步骤：S1.将稳定剂和药物溶解于溶剂中，得到混合溶液；S2.于冰浴条件下，将上述混合溶液低温均匀分散到蛋清溶液中，得到粒径均一、稳定的纳米溶液，超滤，即得。本发明以蛋清为主要材料，通过将稳定剂、治疗药物与蛋清溶液通过低温分散的方式混合，得到整个体系粒径大小合适，体外稳定性良好，肿瘤的酸性环境能够触发该体系释放，具有很好的生物安全性、生物可降解性、循环稳定性和肿瘤靶向性，具备高效抑制肿瘤细胞生长的特点，能够实现口服和静脉注射联合给药途径的协同抗肿瘤作用，在生物医药领域具有较好的应用前景。