本发明公开了一种沙棘籽油的制备方法，步骤如下：步骤(1)沙棘籽油的提取：采用超临界CO2法萃法提取沙棘籽油，得到粗提取；步骤(2)酸化‑水化联合脱胶：将步骤(1)得到的沙棘籽油粗提取，用酸，碱溶液处理除去油中磷脂，得到清油液；步骤(3)脱酸；步骤(4)萃取；步骤(5)吸附；步骤(6)脱臭；步骤(7)冷却处理，即得。