本发明提供一种鱼皮活性多肽的提取方法，属于多肽提取领域，包括脱脂处理、去杂蛋白、多肽提取和抗氧化胶原多肽纯化；其中，去杂蛋白方法为：将经过脱脂处理的鱼皮置于0.05‑0.2M NaOH中连续低速搅拌，于5‑20℃去杂12‑24h，水洗至中性，置于2‑3.5%NaCl中盐析12‑24h，蒸馏水透析，取沉淀冷冻干燥得鱼皮胶原粉末；NaOH溶液中溶有1, 2‑二苯基乙二胺和氨基脲。本发明提取获得一种纯度高、分子量低、抗氧化能力强的鱼皮活性多肽，提取方法简单、环保、高效，提取所得鱼皮活性多肽分子量低易于吸收，具有较强的抗氧化活性，因而可将其应用于制备化妆品、食品、医药中的抗氧化物质。