本发明涉及医药领域，具体而言，涉及一种从蛹虫草中提取纯化海藻糖的方法、海藻糖产品及其应用。从蛹虫草中提取纯化海藻糖的方法包括将粉碎后的蛹虫草原料与醇溶液以质量比为1 : 10～50混合后，超声提取，过滤得蛹虫草提取液；对蛹虫草提取液进行结晶，得海藻糖晶体；对海藻糖晶体进行纯化。从蛹虫草中提取纯化海藻糖，能够对蛹虫草中的海藻糖这一成分进行充分的利用，从而有针对性地利用蛹虫草的功效，提高蛹虫草的利用率。