本发明公开了一种油麦菜大棚栽培方法。它包括以下步骤：A、整地施肥：选择土壤肥沃、排水良好的土地，土地周边设立大棚，但是不要覆盖大棚膜，在栽培前对栽培土地深耕翻耙，在翻耙过程中对土地进行施肥使肥料充分融入到土地中；B、播种育苗：催芽播种, 播种后覆盖地膜，出苗后抠破地膜，同时在大棚上覆盖大棚膜；C、田间管理：定植后进行表面浇水，在此过程中进行除草以及追肥3‑4次；进入生长后期, 逐步减少浇水量；E、采收。采用上述的方法后，不但适合多个季节的生长，其产品品质好，采收后的油麦菜具有非常高的医药价值, 其营养也十分丰富，品质得到大幅度提升，增加了经济效益和医用价值。