一种挥发油脱水装置和挥发油提纯设备，属于化合物分离设备领域，具体包括分馏仓和加热夹套，所述分馏仓顶部设置有液体进口和气体出口，所述分馏仓底部隔离设置有覆盖所述分馏仓底部的加热夹套，所述加热夹套为内设有加热器的密闭腔体，所述加热夹套上设置有注入口，用于向所述加热夹套内注入加热介质，分馏仓底部设置有液体出口，用于将分馏后的液体引出采用了本实用新型所述的挥发油脱水装置和挥发油提纯设备后，相对于现有技术，单位时间内的产量有了较大的提升，运行稳定，且本设备的结构简单，方便移动，可以运用在各种场景中。