本发明公开了一种发酵虫草菌粉生产过程中产生的尾气净化除臭方法，所述方法，步骤如下，将来自发酵虫草菌粉生产过程中产生系统尾气经旋风分离器(10)分离后，不凝气体进入布有温度、气体浓度监测传感器的废气监控缓冲室(11)，根据监测传感器监测数据，自控电磁阀及鼓风机将不凝气选择性通过热交换系统(2)、一级喷淋塔系统(4)、二级喷淋塔系统(5)、三级喷淋塔系统(6)、四级喷淋塔系统(7)，在线检测达标后的尾气经复档除沫器(8)除去雾沫后通过烟筒(9)排空。