本发明属于饮品及保健品领域，具体涉及一种葛根解酒饮料组合物及其制备方法。该葛根解酒饮料组合物由包括葛根、苦参、肉豆蔻、陈橘皮和蜂蜜的原料制成。本发明所选原料属于药食同源材料，安全性好，且组方精简，符合中医方药理论，经功能性试验证明其具有明显的预防、改善醉酒作用，制备工艺简单，服用方便。