本发明公开了一种栀子的炮制方法及其抗抑郁应用。其炮制方法包括以下步骤：(1)取栀子原药材，除去杂质、果柄、枝梗非药用部位；(2)取净栀子，置于微波发生器中，控制微波功率300‑800w，加热30‑60s，取出，碾碎；(3)取栀子与姜汁拌匀，置于加盖容器中，闷润1‑2小时；(4)取步骤3所得栀子，置于热风干燥箱中烘至栀子颜色加深呈焦黄色或焦黄褐色时，既得。本发明所得姜栀子能有效缓和栀子的毒副作用，并可保持栀子苷、藏红花色素含量，炮制方法简单。经药理实验证实，本发明所得姜栀子对慢性应激致抑郁模型大鼠的抑郁行为有明显的改善作用。