本发明公开了一种麸炒白术饮片的加工方法，涉及中药材及其加工技术领域，包括以下步骤：S1、净选：S2、洗润：将白术用饮用水清洗干净，并用饮用水浸泡12‑24h，取出，将白术置于20‑30℃下闷润24‑32h，闷润时饮用水与白术的质量比为1 : 0.7‑0.9，闷润时加入与白术质量比为1 : 1‑2.5 : 0.6‑0.9的茯苓汁和党参汁；S3、切制：S4、干燥：S5、炒制：S6、筛选：S7、杀菌包装。本发明的麸炒白术饮片的加工方法，具有制得的麸炒白术饮片有效成分含量高，治疗脾虚腹泻效果好的优点。