本发明属于食品技术领域，具体涉及一种金莲花乌梅喉糖及其制备方法，本发明提供的金莲花乌梅喉糖包括如下组分及其重量份数：金莲花60‑80份，乌梅60‑100份，薄荷脑2‑18份，柠檬烯3‑5份，胖大海10‑15份，异麦芽糖1000‑1400份，羧甲基纤维素钠10‑16份，硬脂酸镁18‑23份，苦橙花精油1‑2份。本发明提供的金莲花乌梅喉糖具有很好的抑菌功效，可以有效治疗咽喉及呼吸道感染，并且口味清爽，还具有一定的提神醒脑功效，被多数人喜爱。