本实用新型涉及一种手动开盖器，包括第一圆环、第一螺栓和第一操纵杆，还包括第二圆环、第二螺栓、第二操纵杆和连杆，通过三个以上的第一螺栓将盖体卡紧进行开盖，能够适用于不同尺寸的盖体且螺栓与盖体之间的卡紧度能够调节，操作便捷；将第二圆环套在容器的外部，通过旋紧第二螺栓将容器的侧壁卡紧，将第二操纵杆与第一操纵杆朝相反的方向旋转，防止开盖时容器跟随盖体转动。