本发明公开了一种含有总黄酮的护肝保健分子酒，突破传统的中医药方剂炮制或泡制方法，通过酵素化提取工艺对富含黄酮类化合物的药食同源植物进行富集提取得到总黄酮粗提物发酵液，然后得到总黄酮粉末，将总黄酮粉末按比例与白酒配制成分子酒。本发明所述的分子酒对酒精肝损伤有辅助治疗或预防作用，可降低肝脏组织上清液中谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)的含量，升高肝脏组织上清液中总抗氧化能力(T‑AOC)；使人们在享受饮酒愉悦的同时，能使肝脏免受或减轻酒精的伤害；与传统泡制酒相比，酒色浅淡，无异味，无沉淀杂质，长期饮用能增加机体抵抗酒精的能力以及对酒精的耐受力。