本发明公开了2‑羟基膦酰基乙酸锆的制备方法及其在糠醇合成中的应用，属于非均相催化领域。本发明的2‑羟基膦酰基乙酸锆催化剂的合成步骤比较简单，且催化剂的结构和酸碱性可以通过改变合成原料的摩尔比来进行调控。此外，本发明采用异丙醇作为氢源和溶剂，能在较温和的反应条件下，即120～160℃反应0.5～2.5h，实现糠糠醛高选择性还原为糠醇，且2‑羟基膦酰基乙酸锆催化剂在反应结束后很容易从反应体系中回收重复使用，符合绿色可持续发展的要求。