本发明提供了一种金荞麦中总鞣质和表儿茶素的混合物的提取方法，属于医药制剂技术领域。本发明通过限定具体的金荞麦粉碎后的粒径以及混悬工序热水的温度，使金荞麦中的鞣质和表儿茶素提取更加完全，提高了有效物质的转移率和喷雾干燥产物的收率，同时通过限定具体的相对密度，结合大孔吸附树脂的专属纯化技术和喷雾干燥技术，使喷雾干燥产物形态更细腻，分散性好，水分低，得到的总鞣质和表儿茶素的混合物稳定性好，填充的胶囊质量好，利于患者吸收。