本发明提供了一种L‑鸟氨酸盐酸盐生产工艺，主要包括：L‑精氨酸溶液的制备、酶解法制备L‑鸟氨酸盐酸盐、L‑鸟氨酸盐酸盐的浓缩和L‑鸟氨酸盐酸盐的精制，本发明在使用酶解法制备L‑鸟氨酸盐酸盐操作简单，且反应结束后还能回收利用L‑精氨酸酶，本发明用乙醇精制L‑鸟氨酸盐酸盐，制得的L‑鸟氨酸盐酸盐纯度达到80%以上，操作简便，纯度高，适合工业大规模生产。