本发明属于硒资源利用领域，特别涉及一种大规模制备多糖修饰纳米硒的方法及应用。该方法通过将多糖水溶液和还原剂水溶液混合后加入去离子水得到混合溶液，然后加入亚硒酸钠水溶液搅拌均匀后纯化，得到多糖修饰纳米硒水溶液。本发明提供了一种简单的大规模工业化生产纳米硒的制备方法，并较好地解决了工业化生产过程中，醋酸所带来的腐蚀及污染问题。将反应体系增大到工业级规模，这相比于其他小规模实验室反应体系，是一个巨大的突破。制备得到的多糖修饰的纳米硒，尺寸在80～120nm之间，且较为稳定。因此，可以广泛应用与富硒产品、富硒食品及各种医药产品中。