本发明属欧李果实深加工技术领域，为解决目前欧李油中黄酮化合物含量低、欧李油降血脂功效差等的问题，提供一种富含黄酮欧李油软胶囊内容物及其制备方法。富含黄酮欧李油软胶囊内容物由含脂肪酸乙酯的欧李油、欧李果皮渣黄酮提物、欧李仁黄酮提物、欧李有机酸提取物、维生素E按比例制备而成。得到的欧李油总黄酮含量高，又属于内源性黄酮，与有机酸、不饱和脂肪酸等其它活性成分具有抗氧化协同作用，中药欧李特征明显，欧李油活性强，能够有效提高降血脂及减肥功效，过程易于进行，省时，耗能少，易于工业化生产。