本发明涉及一种氮化碳纳米片耦合适配体传感的赭曲霉毒素A荧光检测方法，该方法利用适配体与g‑C3N4纳米片(CNNS)的相互作用以及g‑C3N4纳米片对荧光发光团的淬灭作用，并结合适配体特异性识别赭曲霉毒素A的特性，构建信号增强型的赭曲霉毒素A荧光检测方法；其中，所述适配体的序列如下：5’‑GATCGGTGTGGGTGGCGTAAAGGGAGCATCGGACA‑FAM‑3’。此方法操作简单、背景信号较低，检测限低且选择性良好。