本发明公开了一种弹性蛋白肽的提取方法，属于生物活性物质提取技术领域。该方法为：鱼软骨剔除鱼肉等杂质，洗净绞碎后，乙醇溶液浸泡；加入Tris‑HCl缓冲液，超声波处理；加入弹性蛋白酶，恒温水浴振荡培养；灭酶后将酶解液抽滤，弃滤渣，收集滤液；滤液进行第一次超滤，收集透过液；透过液，进行第二次超滤，收集超滤液；所得超滤液，透析除盐，旋转蒸发，冷冻干燥后的弹性蛋白多肽。本发明的提取方法简单快速，提取效率高，成本低。制备的弹性蛋白多肽，还原力强，能有效清除自由基，抗氧化效果佳，能够显著提高皮肤中胶原蛋白肽的含量。在食品、化妆品、医药行业具有广泛的应用价值。