本发明涉及鞣花酸在制备抑制变异链球菌致病力的药物中的应用，属于药物制备技术领域。本发明提供了鞣花酸在制备抑制变异链球菌致病力的药物中的应用。本发明所述鞣花酸制备得到的药物对口腔致龋菌‑变异链球菌具有抑制作用，可以通过抑制浮游状态及生物膜状态下的细菌降低变异链球菌的活性，并且提供了鞣花酸的新的医药用途。