本发明公开了一种减肥降脂植物甾醇纳米乳液及其制备方法，以各原料的质量百分占比计，包括，植物甾醇0.5～4％、营养油类5～25％、乳化剂5～15％、抗氧化剂0.1～0.6％、无机添加剂0.1～0.5％、补水至100％。本发明合理调配三大类植物甾醇的比例，充分利用4‑无甲基甾醇和4, 4’‑二甲基甾醇协同增效改善肥胖，同时利用降胆固醇作用和调节内源性大麻素系统的机制，起到协同降脂的作用。本发明制备的植物甾醇纳米乳液，可直接应用于功能食品、医药等，减少降血脂西药的使用量，对降血脂效果显著，并可明显减缓或消除其它并发症。