本实用新型公开了一种百合酸奶的发酵罐，所述发酵罐包括罐体，所述罐体的上端固定有电机，所述电机的转子通过联轴器与转杆同轴连接，所述转杆为中空结构，位于所述罐体内部的所述转杆上连通有中空的搅拌杆，所述转杆内可沿竖直方向滑动地设置有推杆，所述推杆的上端固定有沿水平方向设置的把手杆，所述推杆的下端固定有塞块，位于所述罐体外部的所述转杆的表面设置有沿竖直方向的贯穿槽，所述把手杆至少部分贯穿所述贯穿槽并延伸至所述转杆的外部，所述搅拌杆上连通有多个喷头；解决了传统的发酵罐在加入发酵剂等辅料过程中容易造成内部酸奶的污染，而且发酵剂不易与酸奶进行充分混合，影响酸奶的品质的问题。