本发明公开了一种环糊精葡萄糖基转移酶突变体及其应用，属于酶工程技术领域。本发明对来源于Anaerobranca gottschalkii的环糊精葡萄糖基转移酶的受体位点附近进行改造提高环糊精葡萄糖基转移酶对对苯二酚的转化率，对CGTase的265位的酪氨酸，332位的天冬酰胺进行定点突变，获得的单突变体酶的α‑熊果苷的生产能力较野生型CGTase有所增加，产物中α‑熊果苷的产量比野生型分别提高了1.6、1.4、1.2倍，更利于α‑熊果苷的生产。