本发明公开了一种高膳食纤维组合物及其制备方法，高膳食纤维组合物的配方按照质量份数包括：功能性低聚糖30‑50份，膳食纤维25‑40份，燕麦麸粉10‑25份，糖醇3‑15份，魔芋胶1‑5份，圆苞车前子壳粉1‑5份；本发明高膳食纤维组合物的配方升糖指数较低，适合肥胖人群和高血糖人群食用；且能够促进肠道蠕动，清理肠道垃圾，增殖肠道有益菌群，从而调节肠道微环境，改善肠道功能，最终达到控制减肥过程中常见的腹泻、便秘、肠胃不适等问题的目的。