一种丝氨醇的制备方法，属于医药中间体的制备技术领域。其是将丝氨醇溶解于水中形成丝氨醇水溶液，丝氨醇水溶液与离子交换树脂作用，使丝氨醇吸附于树脂上活化，采用锌盐的水溶液洗脱上述吸附有丝氨醇的树脂，洗脱液中的锌离子与活化的丝氨醇分子结合形成丝氨醇并且从水中析出，对洗脱溶液固液分离，得到丝氨醇。优点：上述技术方案制备丝氨醇收率良好，产品中锌含量≥22.0％，旋光度≥+8.0°，质量稳定；且上述技术方案中未使用有机溶剂，所使用的离子交换树脂得以循环回用，主原料丝氨醇反应完全，从而可提高原料利用率，降低制备成本，满足工业化生产要求。